그들이 고양이를 복사하기 위해서 왔다. 세계에서 가장 비싼 커피의 맛이 필리 핀 과학자들에 의해서 곧 복제 될 수도 있 을 것이다. 과학 기술부(DOST)는 어떻게 사향 고양이가 사랑받고 수요가 높은 커피 콩을 생산할 수 있는지 알아내기 위해서 연구에 착수하기 시작했다. DOST 장관인 마리오 몬테조는 식품 영 양 연구 기관(FNRI) 기관장인 마리오 카판 자나에게 사향 고양이의 소화 기간과 커피 콩을 맛있게 만드는 과정이 담긴 생물 처 리 과정을 조사할 연구자들을 모아 그룹을 만들라고 지시를 하였다고 인콰이어러지 에 말하였다. 몬타조는 그의 과학 기술부의 국가 과학 순회 기간 동안 코타바토 남부 지방을 지 난 주의 방문을 하던 중 사향 고양이의 소 화기간을 연구 해보고 싶은 아이디어가 떠 올랐다. "우리가 알고 있기로는, 이번 연구는 세계의 선구적 노력일 것이다."고 그는 전하였다. 세계에서 가장 비싼 사향 고양이는 열대림에서 살고 있으며 베리 종류와 커피 콩들을 먹으며 번식하고 있다. 사향 고양이들에 의해서 배설된 커피 콩들은 농부들에 의해서 모아져 여러 과정 을 거쳐서 세계에서 가장 비싼 커피로 거 듭난다. 필리핀에선, 코타바토 남부지방에 위치 한 마투툼 산이 사향 고양이와 함께 수 많 은 커피 농사가 이루어지고 있기 때문에 코타바토 남부 지방은 현재 커피 산업에 발판을 만들어 가고 있다. 몬테조는 현재 일상적인 커피 콩은 100kg 당 소매 가격으로 600페소에 거래 되고 있으며, 같은 무게로 사향 고양이의 커피는 8000페소이다. 그는 계속되는 연구와 그것의 결과를 커 피 산업에 응용하는 것만으로도 많은 커피 농부들이 적어도 2000페소의 커피 콩들을 판매 할 수 있께 되므로 많은 이익을 가져 다 줄 것이라고 전하였다. 보호 될 것이다 하지만 몬테조는 연구 결과가 정확한 사 향 고양이의 소화 과정이 아닌 많아 봐야 " 근접한" 결론에 도달 할 것이라고 지적하 였다. "우리는 자연을 복제할 수 없지만 우 리 커피에 프리미엄 가치를 더할 것이다."고 그는 전하였다. 그는 또한 연구라면 사향 고양이들을 "거 의 훼손되지 않은 상태"로 놓아야 하는 것 이 생물 처리 과정을 복제하는 과정에 있 어서 중요하기 때문에 사향 고양이의 개체 수 또한 보호 될 것이다. 몬테조는 아직까지 언제 연구가 완성 될 것이고 FNRI를 통해서 언제 연구 결과 가 산업에 적용 될 것인지 타임 라인을 그 려보고 있다고 전하였다. DOST와 함께하 는 FNRI는 식품과 영양에 관한 정보와 기 술을 제공해 줄 것이며 주주들에게 과학과 기술 서비스 또한 안내 해 줄 것이다.

양한준 기자2 기자

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