뉴스일자: 2007-04-17
 

까치 분식

개업일시: 2003년 1월 2일

대표자성명: 김정희

업종: 분식집

영업시간: 9:00a.m-10:00p.m

주소 및 전화번호: 5378 Luna St., Poblacion Makati City

Tel. 897-7274

학생이고 직장인이고 너나 할것없이 점심시간이면 까치분식 테이블을 한자리씩 차지한다.

까치 분식 김정희씨는 직접 김정희표 소스를 만들고 재료를 준비해 교민들의 입맛에 딱 맞도록 음식을 만들기 때문에 맛이 그만이다.

기자가 까치분식 맛의 비결을 좀 가르쳐달라고 하자 김정희씨는 가방에서 작은 무언가를 꺼내 보여주었다. 다름 아닌 국가 요리 기술 자격증! 한식 조리 기능과 제과 기능 1급 자격증을 2개씩나 가지고 있는 그녀는 배운 것을 응용하고 연구한다고 했다. 특히 음식을 만드는데 있어서 중요한건 바로 계량과 정성. 비결은 다음과 같다. 정성은 아무리 많이 쏟아부어도 문제 없음, 재료들은 각각 음식들에 맞게 계량해 들어가야할 것!

까치 분식의 히든 카드 메뉴는 바로 순대 국밥.. 뽀얀 국물에 순대도 쫄깃쫄깃, 맛도 제대로라 그런지 가장 인기가 많다. 김정희씨는 이것또한 당면에 14가지의 종류가 들어가는게 비결이라고 살짝 귀뜸해주었다.

까치분식은 또한 밥 많이 먹는 학생들은 대환영이고, 근처에서 일하고 있는 직장인들에게는 배달도 가능하다고 한다.