뉴스일자: 2007-02-26
 

개업일시: 1997년 3월

대표자성명: 정재열

업종: 레스토랑

영업시간: 9:30a.m – 11:00p.m

주소 및 전화번호: #7830 Makati Ave. Makati City        

Tel. 890-7070

‘산성’ 그러면 바로 생각나는게 아귀찜! 산성 레스토랑 정재열 사장의 아내 김점화씨가 콩나물과 고춧가루를 넣고 직접 쪄내 아귀찜 특유의 매운맛이 고스란히 살아나게 했다.

김점화씨는 “처음 산성레스토랑을 시작할때는 8개의 테이블만 가지고 시작했어요. 아귀도 한국에서 남편이 비행기로 직접 나르고 세금 물고.. 고생을 참 많이 했지요. 어떤 날에는 너무 힘이들어 공항에 나가 엉엉 운적도 있었구요..”라고 지난날을 회상했다. 그리고 “맛있는 음식에는 항상 정성과 성의가 담겨있다고 생각합니다. 남편이 직접 힘들게 가져온 아귀를 제가 정성들여 요리해 손님들께 대접한 보람이 여기까지 오게 한 것 같애요. 또한 지금은 여기 계시지 않지만 저희의 정성과 성의를 알아보고 찾아오셨던 기업체분들, 지사에서 나오셨던 분들이 많이 도와주셨구요. 그래서 가장 기억에 남는 분들이랍니다”라고 말했다.

산성 레스토랑에는 아귀찜 외에도 아귀탕, 소불고기와 갈비, 보쌈, 게장백반 등 다양한 음식들이 마련되어 있으며 늘 손님들을 위해 오픈되어 있다.