Jose Saguban은 2019 International Cocoa Awards에서 인정한 세계 50 대 카카오 콩 생산 업체입니다. 다바오 의 코 코아 농 부 인 J o s e Saguban은 2019 년 국제 코코아 시상식 에서 현재 평가되고있는 최고의 원두 샘플 50 개 중 하나로 선정되었다. International Cocoa Awards는 전 세 계 최고 품질의 코코아를 인정하고 코코 아 맛의 다양성을 축하하는 Cocoa of Excellence (CoEX) 프로그램의 일환으 로 2 년마다 개최되는 글로벌 경쟁이다. Jose Saguban는 4개의 코코아 생산 지역을 대표하는 다양한 국가의 코코아 농 민을 포함하는 유일한 필리핀인에 등재됐 다. 5 0 개의 샘플 각각은 G u i t t a r d Chocolate에 의해 초콜릿으로 가공되고 Barry Callebaut에 의해 또 다른 평가를 위해 CoEX 기술위원회와 초콜릿 제조업 체, 전문가 및 기타 전문가를 포함하는 패 널과 함께 성형 된다. 10 월 30 일 프랑스 파리에 있는 Salon du Chocolat에서 열리는 시상식에서 각 코코아 생산 지역에서 3 ~ 5 개의 샘플이 국제 코코아 상을 받게 된다. 다바오의 카카오 원두는 국제적으로 인 정 된 것은 이번이 처음이 아니다. 2017 년판에서 Malagos Chocolate을 생산하 는 Puentespina Farms가 제출 한 원두 샘플은 상위 50 위에 올랐다.

[마닐라서울 편집부]