뉴스일자: 2009-03-16
 

업체명: 마루(MARU)

대표: 백운석

영업시간: 오전 11시~오후 11시. 연중무휴

좌석: 166석. 단체석 완비(32인, 16인, 6인실)

주소: A190-A20 HongKong Sun Plaza Home Depot & Lifestyle Center Diodado Macapagal Ave. Pasay City

기타: 주차 공간 넓음. 여행사 가이드 위한 특별할인 메뉴 제공

문의: 02-391-3034, 0917-396-2886

부드럽게 감기는 양념 석쇠숯불구이, 고기 맛 일품이네~

짭조름한 젓갈 백반은 무더위 입맛 돋우는데 1등 공신

한국의 정통가옥에서 볼 법한 툇마루로 꾸며놓은 정통한식당 ‘마루’는 한옥의 느낌을 살렸다. 한국적인 美가 돋보여 외국인 친구에게 대표 한식당으로 소개해도 손색이 없을 정도다.

특히 목재로 짠 툇마루에 앉아 마루가 자신 있게 내세우는 석쇠숯불구이를 주문해 보자. 앙헬레스 푸닝지역에서 재배되는 청정 자연산 숯을 이용해 구워내는 숯불구이는 그 향내에 유혹되고, 그 맛에 감동이다. 궁중식 불고기를 떠올리게 할 정도로 양념이 적당히 배어 든 고기 한점 한점이 입 안에서 사르르 녹는다. 석쇠숯불구이에 따라 나오는 시골 된장찌개는 재래식 된장과 콩 된장의 배합을 환상적으로 맞춰 구수함을 더한다.

짭조름한 젓갈 백반 정식도 맛 보지 않고는 배길 수 없는 메뉴. 오징어, 창란, 조개, 아가미, 가리비, 명란, 낙지 등 우리나라 전국 팔도의 젓갈이 무더운 필리핀에서의 입맛을 돋궈준다. 가락시장에서 공수해온 싱싱한 젓갈인데다 입안에 찰싹 감기는 맛에 젓갈 백반 정식은 곧 돌풍 예감.

가정식 손만두 전골과 옛날 누룩으로 담근 동동주는 한정식 요리사 구인옥 여사가 직접 만들어 손맛의 깊이를 전해준다.

마루 백운석 사장의 특별한 레시피로 요리된 퓨전메뉴도 지나칠 수 없다. 혹시나 한국의 대표음식들을 낯설어 할 외국인들을 위해 준비한 새우화이트소스가 가미된 북경식 탕수육, 자연산 게로 요리한 알리망고튀김은 어린 자녀들과 가족 회식을 하기에도 추천한다.

[장민수 기자 smile912@manilaseoul.com]